Diario Parrillero

2026-10-20

Alimentos prohibidos para perros en el asado que todo dueño debe conocer

Lautaro Báez explica por qué la grasa y el chimichurri son peligrosos para tu perro en el asado. Consejos de balcón para cuidar a tu mascota sin dejar de asar.

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2026-10-19

Higiene para manipular alimentos en tu propia cocina de forma segura

Lautaro Báez, técnico de mantenimiento en Caballito, explica cómo profesionalizar la higiene del asado: desde la zona de peligro hasta el mito de lavar la carne.

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2026-10-18

Parrillada vegetariana para compartir con amigos que no comen carne

Lautaro Báez cuenta cómo dominar la parrillada vegetariana en balcón. Trucos de técnico, el error de la sal y técnicas para que nada se caiga a las brasas.

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2026-10-17

Cuál es la mejor parrilla para departamento según el espacio del balcón

Lautaro Báez explica cómo elegir la parrilla ideal para tu balcón en CABA. Espacio, peso, humo y el secreto para no quemar el asado en metros cuadrados reducidos.

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2026-10-14

Trucos para manejar el calor de la parrilla en balcones angostos

Aprendé a manejar el calor en parrillas de balcón angosto. Consejos técnicos sobre brasas, convección y cómo evitar el efecto horno en espacios reducidos.

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2026-10-12

Cuáles son las mejores achuras para dieta keto en un asado tradicional

Lautaro Báez cuenta cómo adaptar el asado de balcón a la dieta keto. Descubrí qué achuras elegir y por qué el chorizo comercial puede ser una trampa de harina.

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2026-10-10

Técnicas de asado en otros países que podés probar en tu parrilla

Lautaro Báez cuenta cómo adaptar el BBQ tejano, el ahumado y el reverse sear en una parrilla de balcón en Caballito. Técnicas internacionales para el asado.

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2026-10-05

Mejores recetas de parrillada de verduras para acompañar cortes de carne

Lautaro Báez comparte sus secretos de balcón para asar vegetales. Tiempos, fuego directo y cómo acompañar un vacío perfecto sin caer en la ensalada de siempre.

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2026-09-30

Mejores guarniciones keto para asado que no llevan harinas ni azúcar

Guarniciones keto para el asado: coliflor, zapallitos y cómo evitar el almidón oculto en los chorizos. Lautaro Báez te cuenta sus pruebas en el balcón de Caballito.

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2026-09-29

Qué partes del asado puede comer un perro sin peligro

Lautaro Báez cuenta qué partes del asado puede comer un perro sin riesgo. Consejos de balcón en Caballito para cuidar a tu mascota sin que se pierda el ritual.

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2026-09-26

Qué tipo de carbón comprar para una parrilla de balcón pequeña

Lautaro Báez explica cómo elegir el mejor carbón para tu parrilla de balcón. Evitá el humo excesivo y las chispas con consejos de un técnico de Caballito.

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2026-09-23

Consejos para mantener la cadena de frío de la carne para asado

Lautaro Báez explica cómo cuidar la temperatura de la carne para el asado. Consejos prácticos de un técnico de planta para no arruinar el vacío en el balcón.

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2026-09-21

Los mejores cortes de cerdo para parrillada que son económicos y sabrosos

Lautaro Báez comparte sus secretos de balcón en Caballito para elegir cortes de cerdo baratos y lograr un asado de nivel técnico sin gastar una fortuna.

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2026-09-18

Mejores herramientas para asado que todo parrillero principiante debe tener

Lautaro Báez nos cuenta qué herramientas de asado sirven de verdad para un balcón de Caballito y cuáles son puro chamuyo. Consejos de un técnico de mantenimiento.

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2026-09-16

Mejores condimentos internacionales para carnes asadas en la parrilla

Lautaro Báez explora condimentos internacionales para el asado: desde rubs de Texas hasta especias marroquíes, sin quemar el sabor en su balcón de Caballito.

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